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内蒙古自治区高校伙食专业管理委员会来我校对食堂“6T”管理进行观摩检查
信息来源: 本站原创 发布日期:2018年06月06日 点击次数:[]

内蒙古自治区高校伙食专业管理委员会来我校对食堂“6T”管理进行观摩检查

   为了提高全区各高校食堂管理水平,了解各片区对“6T”厨务管理推进情况,内蒙古自治区高校伙食专业管理委员会组织包头片区、集宁片区、通辽片区、呼市片区之间进行工作检查推进活动。6月4日至6月5日,通辽片区以包头职业技术学院餐饮中心主任杨非为领队、包头师范学院餐饮中心主任吴开、内蒙古师范大学赛罕校区饮食中心副经理张四召、内蒙古大学餐饮部部长魏哲、呼和浩特职业学院餐饮科科长云志刚一行5人来我校餐饮中心、麦谷餐厅进行观摩检查、交流促进。

       
      在后勤处副处长银钢、餐饮中心主任倪俭的陪同下,杨非主任一行实地观摩检查了餐饮中心和麦谷餐厅的加工间、库房、凉菜间、烹饪间及各种记录,并在观摩检查过程中详细了解了推进“6T”管理过程中,存在的管理问题,并交流探讨了两所食堂安全风险点的控制、成本上涨等方面的做法和经验。检查后,双方就食堂“6T”管理做了进一步交流。

       
      检查组对我校食堂推行“6T”管理所取得的成效给予了肯定,同时也为我校推进食堂“6T”管理提出了很多的意见与建议。通过此次观摩检查,大家深受启发。纷纷表示,在今后的工作中认真总结、找出差距,不断改进,加强内部管理,建立健全“6T”管理长效管理机制,从而全面推进食堂的标准化建设。