为保障第十四届全国冬季运动会赛事期间全体师生志愿者用餐品质和用餐安全，进一步降低风险、排除隐患，1月8日，后勤管理处邀请海拉尔区市场监督管理局副局长程松一行深入我校学生餐饮中心开展实地检查指导工作，助力学校十四冬志愿者餐饮服务保障工作。

检查组一行仔细查看了菜品供应情况，重点检查食材采购、清洗菜品、加工操作、冷藏冷冻、消毒消杀、员工管理等食品安全风险区域和关键环节并提出意见建议。一是要求管理人员切实提高责任意识，严格按照质量标准规程规范操作，佩戴口罩手套工帽，做好每日健康监测。二是在原材料采购、索证索票、制售加工等各方面各环节做细做实，做好各项台账记录和食品安全快速检测工作，把好入口关。三是保证菜品质量，用好食材做好餐品，出餐温度控制在70℃以上，菜品禁止冷售，做好食品留样。四是禁售风险食材、易腐品和预制品，严把质量关。五是及时更换老旧设备，做好环境消杀，排查潜在风险，降低安全隐患。

此次检查工作有效提升了我校食品安全规范管理水平，为做好“十四冬”食品安全保障提振了信心、打下了坚实基础。下一步，学校后勤餐饮管理部门将持续加大监管力度，利用好学习培训和交流研讨确保队伍专业，落实好质量标准和管控流程确保运行实效，盯对好风险领域和关键环节确保食品安全，总结好多发问题和正反案例确保丰富经验，优化好保障方案和安全预案确保持续向好，与各相关部门协作联动全力保障学校十四冬师生志愿者餐饮服务任务圆满完成。